Il Caffè Europa tostato a legna nasce da una delicata tostatura che rispetta tutti i valori e le antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione dagli antichi Maestri Artigiani.

Tostare a legna permette un maggior controllo del calore e la cottura avviene in maniera omogenea sia all'interno che all'esterno del chicco di caffè verde.

Nel corso della cottura a bassa temperatura il caffè sviluppa tutti gli aromi tipici ed il legno permette di attenuare l'amaro e l'acido donando al chicco una personalità unica dovuta agli odori e ai fumi emessi dalla legna utilizzata.

La scelta della materia prima deve essere meticolosa e di primissima qualità. Dai legni selezionati quali Faggio, Frassino, Leccio, Olmo e Quercia nasce un caffè che dona un'esperienza unica ed indimenticabile al palato lasciando un sorprendente retrogusto dal sapore di cioccolato.

Rispetto alle tostature industriali che prediligono procedimenti molto più rapidi, Caffè Europa effettua un processo di lavorazione lento e graduale (40 minuti). Questo, oltre a favorire una tostatura più uniforme e pregiata, permette al prodotto di non subire traumi di alcun tipo.

 

Il raffreddamento ad aria forzata senza aggiunta di umidità consente di ottenere una qualità superiore di caffè. Questo processo permette inoltre di aumentare il volume del prodotto e di ottenere circa 10 tazzine di espresso in più per ogni chilogrammo di caffè.

 

Subito dopo la tostatura ed il raffreddamento Caffè Europa viene lavorato tramite innovativi sistemi di confezionamento che ne mantengono inalterate le sue caratteristiche organolettiche, gli aromi volatili e la sua freschezza. Per questo contrariamente alla produzione su larga scala che espone il prodotto a lunghe permanenze nei magazzini prima di raggiungere le tazzine dei consumatori, nella nostra torrefazione artigianale ogni giorno produciamo e spediamo caffè in Italia e nel mondo.

Le nostre miscele e le nostre lavorazioni artigianali permettono di ottenere un caffè a basso contenuto di caffeina, motivo per il quale è possibile gustarlo in qualsiasi momento della giornata.

Nella tazzina avremo un caffè eccellente per veri intenditori. Il suo color nocciola, la bassa acidità ed un corpo ben equilibrato lo rendono perfetto per tutte le ore.

La selezione di materie prime eccellenti è la base di ogni nostro prodotto. Le miscele, create ad arte, sono frutto dell' esperienza e dei piccoli segreti tramandati di generazione in generazione dagli antichi Maestri Artigiani, che da oltre quarant'anni, permettono di realizzare profili aromatici unici e intensi. Inoltre le varietà di chicchi di caffè selezionati vengono tostati insieme, così da amalgamarne gli aromi, dando vita ad un profilo aromatico unico e riconoscibile.