TOSTATO A LEGNA

Il Caffè Europa tostato a legna nasce da una delicata tostatura che rispetta tutti i valori e le antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione dagli antichi Maestri Artigiani.

 Tostare a legna permette un maggior controllo del calore e la cottura avviene in maniera omogenea sia all'interno che all'esterno del chicco di caffè verde.

 Nel corso della cottura a bassa temperatura il caffè sviluppa tutti gli aromi tipici ed il legno permette di attenuare l'amaro e l'acido donando al chicco una personalità unica dovuta agli odori e ai fumi emessi dalla legna utilizzata.

 La scelta della materia prima deve essere meticolosa e di primissima qualità. Dai legni selezionati quali Faggio, Frassino, Leccio, Olmo e Quercia nasce un caffè che dona un'esperienza unica ed indimenticabile al palato lasciando un sorprendente retrogusto dal sapore di cioccolato.